杉木物品買回來用鹽水浸泡十小時最理想。因為剛買的杉木物品很緊縫口是嚴絲合縫,要想用起來密封效果更好,沒有絲毫熱氣外溢,所以幹衫木必須放鹽水中浸泡十小時以上,讓整個杉木結構裡裡外外吸足了水分。
同時杉木板之間的竹銷釘也會變得更緊密,不易鬆動,蓋在鍋口上密封效果更佳。