風乾豬肉350克，菜膽250克，蘆薈100克，鹽、味精、胡椒粉、祕製香料、芝麻仁、油、水澱粉各適量
做法
1、風乾豬肉切成小段。蘆薈切小丁，焯水。
2、風乾豬肉加入祕製香料，上籠蒸45分鐘入味。
3、將焯過水的菜膽擺入盤內，扣入蒸好的風乾肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。
用料：瘦肉1000克，五香粉一小勺，生抽三小勺，老抽一小勺，黑胡椒，胡椒粉，耗油，美味香，香辣椒醬，糖，芝麻，蒜米各適量，鹽少許
步驟：
1、豬肉切薄片加入各種調料醃製4小時。
2、豬肉醃入味在陽光下照晒。
3、炸豬肉乾即可。
原料
純瘦豬肉 (2斤)、鹽 (適量)、蠔油 (適量)、老抽 (適量)、生抽 適量、五香粉 適量、料酒 適量
方法
1、瘦豬肉切成寬1.5釐米，厚0.8釐米到1釐米的長條
2、加入鹽，蠔油，生抽，老抽，五香粉，料酒。
3、用手充分抓勻。
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上
5、烤盤鋪上錫紙，錫紙上面抹上一層油
6、把醃製一晚上的豬肉條取出來，用廚房紙擦一下每一條肉
7、擺入錫紙上，烤箱220°預熱，開始烤。
8、烤到十分鐘時取出倒掉烤出來的水分
9、倒乾淨湯水的樣子。
10、接著再烤十分鐘，取出來翻面，然後再烤十分鐘。
11、一盤醇香又有嚼勁的豬肉乾就烤好了
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