環境溫度就是和體系相關的周圍非體系的物質或環境的溫度。
環境溫度是用來表示環境冷熱程度的物理量。鑑於反映環境溫度的性質不同,1乾球溫度法:將水銀溫度計的水銀球不加任何處理,直接放置在環境中進行測量,得到的溫度為大氣溫度,2溼球溫度法:然後放置在環境中進行測量,由此法所測得的溫度是溼度飽和情況下的大氣溫度。