內酯豆腐發粘要停止食用，儘快扔掉。內酯豆腐一旦發粘說明其已經變質或者將近變質，這種情況下內酯豆腐是存在著大量細菌的，食用有害身體健康。內酯豆腐在儲存時可以放在淡鹽水中浸泡，然後再放在冰箱的保鮮層中，經常換水，可以儲存三天左右。
不可以
豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。
若菌種是純的，則不必擔心其安全性。但是居家環境裡雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用
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