不鏽鋼水槽好,一般廚房洗菜盆水槽是不鏽鋼,不是鋁合金。因為水槽盛水重量要承受,還要有一定的強度。採用304材質在潮溼油煙環境下不生鏽,因為含鉻18%含鎳9%較高,強度也較合適。而鋁合金防腐防鏽效能也較好,但重量輕強度低,洗菜時碰撞後會變形,若不小心刀具劃一下有可能劃傷劃裂。