做麥芽糖用糯米還是地瓜好

用地瓜熬製成糖稀，再用麥芽精，大麥芽，色素，地瓜澱粉，蜂蜜，蔗糖，優質紅沙糖，將這些材料可以做成麥芽糖。做麥牙糖用地瓜好。

都可以，但是還是糯米的好吃，把糯米泡5個小時加水煮熟備用，小麥粒浸泡油個晚上，平鋪至漏水的容器內生芽，4天后長成4釐米左右切碎。

碎麥芽和稍涼的糯米飯半勻，發酵5個小時以上，過濾溜汁。

把過濾汁進行熬煮，先大火後小火，水分熬的差不多幹就可以了。