用料：青蟹1只，青甜椒半個，洋蔥半個，蒜1個，料酒適量，鹽適量，椒鹽適量，生粉適量
做法：1.準備好所有食材，先將蒜切碎，洋蔥、甜椒清洗後切塊準備。甜椒與洋蔥都不用一整粒。
2、清洗並剖開青蟹，將蟹切為四半或更多，將蟹鉗夾裂以便之後入味，將分解後的青蟹放入碗中，加入兩勺料酒與適量的鹽，醃製10分鐘。
3、倒掉料酒，在青蟹表面裹上生粉。
4、起鍋，倒入適量的油，高火熱油，將蟹放入鍋油炸，油可以多一些，等蟹殼完全變紅後再將其盛出。
5、鍋中重新倒油加熱，炒香蒜末，依次加入洋蔥、甜椒、蟹、椒鹽炒熟即可。
把青蟹切成兩半，然後過長澱粉先放油鍋裡面炸炸的，脆脆的時候反覆再炸一遍，然後鍋裡放油，放點小蔥蒜，蔥姜在裡面炒好，以後把蟹放進去點鹽，然後再把膠囊放進去炒炒好就行
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