先下。因為白豆蔻先下進水裡,可以讓水裡面的味道更加的豐富,而且還能讓白豆蔻裡面的營養大多數的溶解在裡面,這樣在製作食物的時候就可以讓我們製作出來的菜餚味道更加濃,並且我們也能品嚐到裡面口感獨特的肉質,所以我們要先將白豆蔻下進水裡