長江中下游種植大豆畝產在300-400斤左右。黃豆的畝產大約400-500斤,品種適宜與否要看您所在的地區,土壤條件、氣候條件等。
不過有些地方還保留了一種叫芽豆的品種,產量並不高,但顆粒小,非常適合生豆芽,所以價格也很高。這個品種最大的優點是適應能力強,非常耐貧瘠,耐乾旱,土壤貧瘠使植株矮小,但依然掛滿豆角。這種豆子有紫紅色和白色兩種,顆粒扁圓。