原料:
烏骨雞1只
栗子(鮮)200克
棗(幹)15顆
枸杞適量
姜1小塊
食鹽適量
做法:
1
將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開後撈出
2
砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制
3
溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞
4
烏雞燉半小時後加入板栗
5
燉半小時後加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最後加入鹽即可