材料 :黃花魚1條(約400克),中等大小的番茄2個,豆腐2塊,蔥1根,姜3片,水、油、鹽適量。
做法:
1、將黃花魚除去鰓和內臟,注意刮淨腹內黑膜,洗淨並濾幹水,然後宰好備用
2、將番茄、豆腐、蔥、姜洗淨,番茄每個切成4瓣,豆腐切為塊狀,蔥切為蔥花,薑切片
3、熱鍋,用一小塊拍裂的姜在鍋上擦一遍,然後放兩湯匙油,待油六成熱之後下黃花魚,並將其兩面煎至微黃
4、然後加入適量的水,同時放入番茄、豆腐、薑片,武火煮沸,再轉中小火煲40分鐘,加入適量的鹽調味,撒上蔥花,可口的番茄豆腐黃花魚湯就做好啦