用料:小米椒300克、生薑150克,白糖適量,鹽10克。
做法:1、準備新鮮小米椒300克種生姜150克,和醋以及白糖各。
2、另外還要準備一個乾淨的玻璃瓶和適量白糖,食用鹽和涼白開。
3、把準備好的乾淨玻璃瓶用高溫消毒並晾乾裡面的水分、食用鹽和白糖放入玻璃瓶中,加入準備好的涼白開,大約到玻璃瓶的1/2處,放醋和生抽,調勻這時醃製料。
4、小米椒洗淨以後去掉水分直接放到料汁中醃製,五六天以後小米椒就能醃好。