橘子皮事先用鹽水泡一夜，再清洗乾淨。
2、黃片糖加入少許清水，放入鍋裡。
3、再加入橘子皮。
4、蓋上蓋子，開小火煮15-20分鐘。
5、15-20分鐘左右後，糖已經融化，橘子皮也滲出了水分。
6、此時開啟鍋蓋，全程小火熬煮幹水分，煮的過程中，可以時不時輕輕攪拌幾下，不用攪拌個不停。
7、熬煮幹水分後即可關火。
8、也可以放置一夜再食用，可以吸收好剩餘的糖漿，也會更入味。
1、黃片糖可以加深一點顏色和增加光澤，如果沒有可以用白砂糖，冰糖都可以，不影響。
2、如果不想用鹽水泡一夜，可以將橘子皮加清水放入鍋裡煮開，這樣也可以去苦澀味。
3、如果煮好後還留有糖漿，可以將橘子皮靜置一夜，橘子皮會吸收糖漿的。
4、煮的時候只要時不時的攪拌幾下即可，不要一直攪拌個不停，不然煮出來會成為橘子皮醬的，攪拌時不要太用力，輕輕的即可
食材清單：橘子 五個 、 冰糖 適量(橘子皮的一半) 、 檸檬(可有可無) 一個
做法：先把橘子用鹽搓一遍，然後清洗兩邊，浸泡一小時。一小時過後把橘子皮與橘子肉分離，去掉橘子皮的白色部分，切條。然後加水，加入冰糖，最後燒開加入橘子皮，等水乾了就好了。
每個橘子都用細鹽搓一遍
2、搓的時候會有香味不斷散發出來，這是因為橘子表皮的油脂細胞被搓破了，不僅能緩解橘皮的辛辣，還能清除表皮殘留的農藥
3、用流動水沖洗橘子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什麼苦味，口感也好
4、將橘皮剝下，切成細絲
5、準備比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖【我使用到100克的新鮮橘皮。 50克白糖。】
6、白糖煮化以後，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火
7、最後，熱橘皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿，冷後放入罐中密封即可
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