黏米飯怎麼做

食材明細

大黃米、白江米、紅豆、葡萄乾、桂圓、青紅絲、白糖、豬油、紅棗。

1、兩種米分別在頭天晚上泡一夜，各種豆也一樣泡一夜。第二天早上上蒸鍋蒸45分鐘。取出所有食材，加豬油，加白糖或者蜂蜜都可以拌均勻。用飯盒裝一層白米裝一層大黃米在裝一層豆，一層果葡，裝滿之後待冷後。反扣出來。用刀切一塊一塊。方便攜帶。

2、裝好之後，也可以冷卻後放冰箱冷藏。

3、切一塊一塊用保鮮膜包裹起來。

去超市，或者市場買顏色較好，沒有發黃，發黑的糯米然後洗乾淨。有2種蒸的方式。都不錯。

1、糯米泡水 1個小時，瀝乾，蒸籠蒸30分鐘即可。對了，要旺火，蒸籠水要足夠，別燒乾了。

2、糯米洗乾淨，放水進去直接電飯煲蒸熟。米和水的比例是300:180 也許數字你看了難受。 這個比例目測過去是 剛好把米全部淹住。沒有多餘的水出來。同樣旺火蒸 30分鐘即可。