鳳凰單樅茶屬於什麼茶

鳳凰單叢又名“廣東水仙”，屬條形茶，為歷史名茶，是鳳凰水仙種的優異單株，因單株採收，單株製作，故稱單叢而鳳凰單叢是眾多優異單株的總稱。其有“形美、色翠、香郁、味甘”的獨特品質。

鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。

鳳凰單叢茶出產於風凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王趙南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質，人們通過觀察鑑定，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，故稱鳳凰單叢茶。