形容的是老黃牛的肩膀,也就是相當於老黃牛的前腿的上方,老黃牛的潛質的力量,基本都是來源於這個地方的肩膀上面的雞肉給力量傳遞給腿,然後就可以製成這個牛的前方了,他的肩膀甚至可以達到好幾百斤的力量的,因為牛本身前面的重量就很大的
該句是一句邏輯推理型歇後語,因為黃牛是沒有肩膀的,所以說黃牛肩膀,是子虛烏有的事情,在江浙一帶,就有把說話不算數、不負責任的人稱為黃牛肩胳,所以說:黃牛肩膀——說話不算數