可能是油溫沒有掌握好導致沒有炸的通透，另外就是可能面沒有調好造成的。可以放點小蘇打進去增加酥脆度。炸完後放一段時間使它涼透就脆了。
自制江米條，為何不脆
自己在家制作江米條發粘的時候，如果發現自制江米條發粘不脆的原因，可能是因為自己的製作，製作的時候因為時間和溫度的把控，不是當就會使得製作的江米條發不太脆，而且在製作的時候一定要注意的是剛出鍋的江米條發是不太脆的，需要冷卻一段時間才會更加的脆脆的江米條，是需要加入小蘇打的。因為小蘇打主要作用，就是增脆。否則，江米條不會變脆的。
自制江米條，為何不脆
外面吃的江米條很脆，自己做的江米條為啥不脆的原因大部分是在製作過程中的一些小細節沒有把握好，例如炸江米條的時候，要涼油下鍋，要小火慢慢炸。否則外面炸糊了，而裡面還沒熟透，並且炸出來的江米條，形狀一定要大概相似，否則外觀給人的感覺就不好
品位站
