爺倆私房菜的做法

主料：五花肉200克、栗子100克。 輔料：姜1塊、蔥1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量。

做法：

1、薑切片，蔥切蔥花，五花肉切塊，板栗改小塊。

2、將五花肉放入水中，等水開後，撇去浮沫。

3、炒鍋內倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫後，改小火。

4、放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色。

5、再倒入料酒，加水沒過五花肉，放入薑片、八角、香葉、花椒、桂皮、醬油小火燜40分鐘

6、然後放入栗子，加入鹽再燉10分鐘左右。

7、最後撒上蔥花即可。