醃好的石榴紅的儲存方法

石榴的貯藏適宜溫度為2--3℃，最高不能超過5℃，適宜的空氣相對溼度以85%--90%為宜。農戶貯藏保鮮石榴的方法主要有如下幾種：

1、室內堆藏法：選擇冷涼、溼潤、通風的房屋，在地面墊上約10釐米厚的鮮草、地瓜秧等，然後將石榴一層果梗向下，一層果梗向上交替擺放，以高40--60釐米為宜，最後蓋上鮮草等，並隨溫度變化增減覆蓋物。此法可貯藏保鮮70--100天。

2井窖貯藏法：選高燥處，挖直徑80-100釐米、深100--200釐米的乾井，然後根據貯藏量向四周挖數個拐洞，底部鋪10釐米厚細沙，擺放石榴4-5層，最後把井口蓋好，留好通氣孔，注意勤檢查。此法可貯藏到翌年的3月底。

3、罐甕貯藏法：選乾淨無油垢的壇、缸、罐等容器，底部鋪一層溼沙，厚5釐米，中央放一個草制通氣筒，將石榴放滿容器為度，上面蓋一層溼沙，用塑料薄膜封好即可。此法僅作少量貯藏。

塑料袋儲藏法。準備一個聚乙烯塑料袋，將石榴小心地放入袋中，紮緊口袋放於涼爽通風的室內。

2、用這個方法儲藏石榴可以長達140天，石榴仍然新鮮。如果沒有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋。另外，也可以採用瓦罐儲藏法。