這是因為隔了一夜的糯米也就流失了,水分變硬了,吃起來就要比剛做出來的要硬的多。糯米食物就是要現吃現做,而且隔了一夜之後沒有好好儲存就會變硬,口感不如新鮮做出來的。
糯米果不變硬的方法是在糯米果涼卻時,用密封袋或包鮮膜包起來。