九蒸九晒多長時間

蒸九晒要17天，九蒸九晒花費時間實際操作過程中不止九天，且考慮到這些天中很難連續晴天，遇陰雨天藥材的處理方法也很重要。九蒸九晒是採用蒸晒等方法糾偏藥材藥性或增加藥物成分，減少毒性成分，從而更好的發揮藥材的功效。後來這種方法也被延伸到保健食品的製作中使用。

1、準備黑芝麻和蜂蜜，比例為10:3。

2、洗黑芝麻，先沖洗黑芝麻，然後把黑芝麻倒入盆中浸泡，把浮在水面上的黑芝麻丟掉，因為那些浮在水面上的都是空的黑芝麻殼，之後將黑芝麻濾掉水份後備用。正宗九蒸。

3、蒸黑芝麻，將控幹水份的黑芝麻倒進蒸籠裡，隔水蒸2-3個小時，把黑芝麻蒸熟蒸透了之後，滿屋子都是芝麻香。

4、晒黑芝麻，把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器裡，放置在太陽底下暴晒，均勻攤開，每個30-60分鐘翻動一下黑芝麻，以便充分吸收太陽光晒乾。

5、重複以上的步驟，每天一次，反覆蒸晒到九次為止。（每天都要是晴朗的天氣才能進行蒸晒哦，如果是陰雨的天氣就不要蒸晒了，把前一天晒乾的黑芝麻放置陰涼乾燥的地方，放幾天到出太陽的天氣再拿出來蒸晒，是沒有問題的。）

6、九次的蒸晒結束後，還需要再衝洗一次，因為晒的過程中會有灰塵，然後控幹水份，就把黑芝麻倒入鍋中，小火炒，建議分次炒，一次炒一點，因為九次蒸晒完的黑芝麻很容易就炒熟了，一次炒太多容易糊。（炒芝麻炒到剛出自然芝麻香就可以了，過了就焦了，這個還是需要經驗的

7、炒熟的黑芝麻放涼後，用石磨、破壁機等工具，將黑芝麻進行磨粉，這個步驟磨的越細越好。

8、將先前準備好的蜂蜜，倒入鍋中進行煉製，注意不能用鐵鍋，因為鐵鍋會破壞蜂蜜的營養

9、大火加熱到沸騰，轉小火慢熬，可以去掉蜂蜜中的微生物，還可以蒸發掉蜂蜜的水份，使蜂蜜變得更加粘稠，這步很關鍵，蜂蜜要變粘稠了才好搓丸。

10、趁熱將蜂蜜倒入黑芝麻粉中，攪拌均勻，然後開始錘錘錘，用錘子或擀麵杖，反正就是錘，像和麵一樣，錘到黑芝麻團成型，然後就可以開始搓丸子了。

11、捏丸子的時候每顆大約在8-10克左右，包丸子的可以用錫箔紙、蠟紙，但是要記得等丸子冷卻後再包，因為有熱氣的話就會有水份，如果這時候密封包起來，就容易變質。然後用密封的容器把這些丸子裝起來儲存，就大功告成啦。

九蒸九晒多長時間

九蒸九晒要17天，九蒸九晒花費時間不止九天，且這些天中很難連續晴天，遇陰雨天藥材的處理方法也很重要，注意防粘酸敗變質。

一般是將水煮沸後轉為小火再蒸15~30分鐘，以蒸透為度，然後取出攤晒。一定要晒乾，如果一天無法晒乾透的可次日再晒，直至完全晒乾。所謂九，其實是表示大和多的數字，不一定就指準確的九次，一般蒸晒次數以材料色澤和形態判斷。