漢代碗特徵

餐具主要有箸、勺、碗、盞、盤、鍾、壺、缽、盆、簞、笥、杯、卮、尊、案等。製作材料有陶、木、青銅和玉，還出現了盛食物的竹器，圓的叫做簞，方的叫做笥。

漢代的餐具，青瓷碗盤逐漸普及，在普通百姓中逐漸取代了以前的粗陶和竹木餐具。箸的使用已非常普遍，各地漢墓均有竹箸或銅箸出土，如馬王堆漢墓、湖北雲夢大墳頭和江陵鳳凰山等地漢墓、湖南長沙仰天湖8號漢墓等。

箸甚至已隨中原的飲食習俗遠傳至西北邊塞，如1959年在新疆漢“精絕地”一座房址內，就發現有木箸。

從漢代開始，由於前此的政治社會大動盪，三代以來的流行價值觀被打亂，具有禮器性質的青銅器那種至高無上的地位被動搖，青銅餐具開始迴歸於日常實用，金銀容器也從中亞引進到中國，於是，銀製餐具開始較多地出現在上流社會的餐桌上，並在隨後的幾個世紀中逐漸取代了青銅器，同時還影響了瓷器的製造。