正宗蘇州鱔絲面

原料：鱔絲1碗，麵條1碗，生菜1顆，綠豆芽小半碗，青紅椒絲小半碗，蔥花2匙，薑絲1匙，料酒2匙，老抽醬油1匙，胡椒粉小半匙，精製油適量，水3碗，家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1顆

做法：

1、鱔絲洗淨切段後備用生菜和豆芽也事先洗淨後備用。麵條綽水備用。

2、薑絲爆香後加鱔絲煸炒，加料酒爆香。加入三碗水煮沸後加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶攪拌直至溶解，放豆芽和青紅椒絲，改小火煮。

3、用胡椒粉和醬油調味，把鱔絲和湯汁淋在麵條上，撒蔥花，並將生菜燙熟後放在麵條上即可。