沼氣發酵是什麼原理

產生沼氣的原理：沼氣是有機物質在隔絕空氣和保持一定水分、溫度、酸鹼度等條件下，經過多種微生物(統稱沼氣細菌)的分解而產生的。沼氣細菌分解有機物質產生沼氣的過程，叫沼氣發酵。這是沼氣產生的基本原理，即厭氧機理。

沼氣的含義：沼氣是有機物質在厭氧環境中，在一定的溫度、溼度、酸鹼度的條件下，通過微生物發酵作 用，產生的一種可燃氣體。由於這種氣體最初是在沼澤、湖泊、池塘中發現的，所以人們叫它沼氣。

沼氣發酵又稱厭氧消化 ，是指各種有機物在一定的水分、溫度、厭氧條件下 ，被各類沼氣發酵微生物 分解轉化 ，最終生成沼氣的過程。

沼氣發酵過程的液化階段

用作沼氣發酵原料的有機物種類繁多，如禽畜糞便、作物秸稈、食品加工廢物和廢水，以及酒精廢料 沼氣發酵中食物鏈和能量分配圖等，其主要化學成分為多糖、蛋白質和脂類。其中多糖類物質是發酵原料的主要成分，它包括澱粉、纖維素、半纖維 素、果膠質等。這些複雜有機物大多數在水中不能溶解，必須首先被髮酵細菌所分泌的胞外酶水解為可溶 性糖、肽、氨基酸和脂肪酸後，才能被微生物所吸收利用。發酵性細菌將上述可溶 性物質吸收進入細胞後，經過發酵作用將它們轉化為乙酸、丙酸、丁酸等脂肪酸和醇類及一定量的氫、二氧化碳。

沼氣發酵是利用微生物在缺乏氧氣的狀態下生活和繁殖時，為了取得呼吸作用所需要的能量，而將高能量有機質分解轉化為簡單的低能量成分，從而釋放出能量以供代謝之用，實質上是微生物的物質代謝和能量代謝的過程。