餚肉和肉凍的區別

餚肉和肉凍的主要區別是它們用的材料是不一樣的。餚肉是把碎肉滷熟後用重物壓緊實，吃的時候切片。肉凍是把豬皮熬煮出膠，凝固後形成的食物。

餚肉和肉凍是有區別的。吃法確是差不多的。我們要知道，餚肉是由豬腳做的，做好後也要放冰箱裡冷藏後在食用。而肉凍是用豬皮做的，也是放冰箱裡冷藏後食用的。只是味道不同而已

餚肉是做好的熟肉，通常包括熟的豬頭肉，豬蹄子，豬耳朵，豬大腸等泛指下酒用的餚肉，肉凍是用肉皮，花生米，黃豆等熬製後冷卻成一體的肉凍。