陝北三雜麵是什麼面

陝北三雜麵是陝西省陝北地區一種粗糧精製特色風味麵食，它的原料主要是小麥丶碗豆丶沙嵩粉。雜麵最平常的吃法是澆上土豆臊子湯，最佳的則是羊肉臊子湯，肥而不膩，油香可口。陝北雜麵除了偶爾用來調劑生活外，主要是在喜慶的日子，或招待客人時食用。