漁民們晒蝦乾是通過陽光照射晾晒的,有些漁民會採用懸掛的方式,或者是平鋪的方式。
如果自己購買新鮮蝦進行晾晒,首先要將蝦洗淨控幹水,然後放在鍋裡,適量放入食鹽,用中火進行煮熟,剪去蝦鬚和尖尖頭,平鋪於竹匾。之後,進行自然晾晒,每天戴上手套將蝦翻面即可。