可以。
冰箱冷凍層的溫度在零度以下,放入此環境中的食物都會凍結變硬,若是將剝皮的大蒜放入冷凍室儲存,雖然儲存時間會延長,但質地會變硬,解凍後吃,內部水分會析出,讓大蒜蒜味變淡,質地軟彈,建議剝好的大蒜採取其他方法儲存,而非冷凍儲存。