現在都是機器煉油,機器煉油都是經過高溫高壓,然後注入大量水蒸汽,導致現在的金龍魚菜籽油,沒什麼香味。現在的油是油分子和水分子的結合物,但是對人來說,吃這樣的油對身體沒有傷害,只有好處,在市場上的油,品種繁多,油的香味都不是很濃厚,甚至聞不到油的香味,這是由於炸油的工藝和以前不一樣,都是經過高溫高壓