首先要把它清洗乾淨。洗完後稍微晾晒一下。然後把它粉碎。
最簡單的辦法，用絞肉機把它過一遍就可以。
然後把粉碎的韭菜花放到罐子裡。放一層韭菜花，放一層食鹽。不用壓的太實。或者把韭菜花和食鹽混合以來攪拌一下。裝入罐子裡。封口就可以了。韭菜花和食鹽比例10:3最好。
摘花洗淨，用粉碎機或人工破碎，放入鹽巴，充分攪拌後放入無水無油的罐中，陰涼處儲存。也可収放入蘋果打碎後放入，口感柔和很多。這樣儲存淹制=周以上，即可食用。我還喜歡在吃的時間放點熟油。吃麵條面片放點，夾熱饃也很好吃的。大家可試試呀
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