泡菜罈子裡面進了空氣,罈子裡面的水長白花,這個時候,馬上清洗壇沿裡面的衛生和壇蓋,根據罈子裡的水份量加白酒,冰糖,青鮮花椒。
密封好罈子蓋,壇沿加滿涼水,防止空氣進去,罈子裡面的水保持溫度20度以下。
罈子裡面長白花,不能倒啤酒進去,用適當的商粱白酒