冰糖甜和白砂糖的抄甜度是一樣的。
冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖，而甜度的定義就是以蔗糖作為基準物，以10％或15％的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1．0，其他糖的甜度則與之相比較得到，所以冰糖和白砂糖的甜度是一樣的，都為1．00。
需要注意的是，蔗糖被認為會導致某些健康問題，其中最常見是蛀牙，這是由於口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸
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