1、室溫軟化
不推薦，這個是最常規的軟化方法。夏天還好，如果是在冬天，家裡再沒有暖氣，就憑著放在桌上要軟化一塊黃油基本是不可能的事情……
2、微波爐加熱法
將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒。時間也根據黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同。可以幾秒幾秒地加熱，隨時檢視，看看黃油軟化的程度。此方法非常快，缺點是不易掌控，容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。
3、水溶法
將黃油隔水加熱完全溶化，然後放入冰箱的冷凍室5分鐘左右，使黃油重新開始凝固成固體，還非常軟的時候，取出來使用。優點同樣是耗時短，但也不太容易控制，一不小心冷凍過頭，便前功盡棄了。同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
如何快速軟化黃油
先將黃油切成小片放入容器中，這時，拿出必備的黃油軟化神器——電吹風，一點點均勻的把黃油吹軟，伴隨著它的軟化再用打蛋器慢慢攪拌，這樣，只需要一會功夫，黃油就軟化完成了～軟化程度我們從肉眼看上去感覺軟軟的，稍有點稀就可以了這種方法可以說最簡便快捷，軟化程度也便於控制，如果大家覺得直接對著黃油加熱會把黃油的氣味帶到吹風機上的話。大家可以試著把容器換成不鏽鋼的，然後對著不鏽鋼底部加熱。不鏽鋼導熱快，也會達到同樣的效果噢！
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