砂鍋與鐵鍋哪個好

各有特色，用途不一樣。鐵鍋炒菜，味道好，適合自己的熱炒，和過油的煎炸。

砂鍋是由結合陶土和砂高溫燒製而成，做出來的食物湯品的口味更加鮮美，最後呈現濃郁鮮美的湯品，保持了原汁原味。而鐵鍋的內迴圈就沒這麼好，最後食物的口味也不及砂鍋燉湯

砂鍋與鐵鍋哪個好

1，砂鍋適宜煲湯，鐵鍋適宜炒菜

2，砂鍋是由結合陶土和砂高溫燒製而成，它的密閉性要比鐵鍋更好一些，因此容易入味以及內迴圈比較好，做出來的食物湯品的口味更加鮮美，最後呈現濃郁鮮美的湯品，保持了原汁原味。而鐵鍋的內迴圈就沒這麼好，最後食物的口味也不及砂鍋燉湯

3，砂鍋煲湯的營養價值是非常高的，它的保溫性以及強大的內迴圈，可以讓肉類容易爛一點，同時將肉質的湯裡有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，轉化成蛋白質、氨基酸、脂肪酸，促進人體吸收營養。而用鐵鍋煲湯，有些物質還會跟鐵產生化學反應，致使營養丟失。

4，　由於砂鍋是陶瓷製品，如果買到了劣質的產品，煲湯幾次它的表面就出現了龜裂的現象。而鐵鍋是金屬炊具，它的使用壽命很長，即使掉在地上也不容易破裂

砂鍋與鐵鍋哪個好

用鐵鍋比較好。用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵元素溶解在食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。能夠避免過量攝入食用油。

鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。

清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合刷子刷乾淨，完全晾乾即可。