正宗天麻燉鴨的做法

原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子500克，鹽，味精各適量

步驟：

1、鴨子去內臟洗淨。

2、天麻，生地黃洗淨後切片肉，2味與鴨子用砂鍋共燉至鴨肉爛熟即可。

天麻燉鴨子在我國很多的地方可算一道名菜啊！首先我們選擇的鴨子必須一年以上的，並且是麻鴨冼乾淨以後焯水是必須的，然後用砂鍋對上熱水再加上蔥姜大火燒開，此時把天麻放進去熨到四五十分鐘即可。

主料

鴨子半隻，天麻500g。

輔料

姜2片

做法步驟

1、備好食材，天麻提前泡好。

2、天麻切絲。

3、然後加水煮開去天麻。

4、另外鴨子切大塊鍋裡燒開水煮鴨子去血沫。

5、鴨子撈入砂鍋里加水薑片。

6、鴨子燉10分鐘再和天麻一起燉。

7、燉大概40分鐘主要天麻別太軟爛