區別如下:
1、顏色區別:紅參的內壁呈紅色,肉質呈金黃色,而刺蔘多呈褐色。
2、外形區別:紅參體型比較碩大,外表無明顯刺狀,刺蔘的體型一般為圓筒狀,我國產的刺蔘大多數屬於刺蔘,也就是表面有刺。
3、肉質區別:紅參肉質較豐厚,刺蔘肉質韌性較好。
4、產地區別:紅參產自深海水域,刺蔘產地眾多。