1、食材用料:牛排一塊、蘆筍幾根、西蘭花適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、洋蔥適量、番茄沙司適量。
2、取牛排自然化凍。化凍後兩面抹上鹽,撒上黑胡椒粉醃製20分鐘。
3、準備好輔料。然後用廚房紙吸乾牛排表面的水分。
4、蘆筍和西蘭花焯水後撈出。鍋裡放入橄欖油燒熱,放入牛排幹煎。
5、根據個人口感選擇,兩面煎好後盛出,喜歡偏生的幹煎時間要短。
6、將就剩油將蘆筍西蘭花等配菜也略煎一下。鍋裡再放少許油,放入洋蔥粒翻炒。
7、加入番茄沙司一起炒勻,炒出香味即可,這是醬汁。
8、然後將醬汁淋在牛排上,搭配水果和配菜,撒上黑胡椒碎即成。