大薯如何儲存

1、井窖儲存。選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一口井，不能挖得太深，如果井底太潮溼，這樣，大薯會因溼、熱而加重腐爛，不利於儲存。

2、池子儲存。池子底部鋪上3釐米厚的幹沙子，將大薯由底向上逐塊堆積，應避免大薯與窖壁直接接觸。

3、室內儲存。把室溫控制在15℃左右，把大薯放在透氣的木板箱內儲存如果沒有木箱，在堆放大薯的地方和靠牆處，應墊上木板，以防受潮。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，還要防止冷風吹入。

4、紙箱儲存。找一個空紙箱，先在底部鋪上一層衛生紙，或是廢報紙，然後擺上一層大薯，也是一層一層的擺平再鋪上一層紙，再擺上一層大薯，直到擺滿紙箱，再多放一些紙，這樣既防潮又阻止大薯與空氣過分接觸，從而減慢氧化速度

1、將完整的大薯置於0到4度溫度下，可以儲存3年左右。在溫度為37度時，生的大薯約能儲存10天，煮熟的大薯只能儲存半天

2、把大薯放入木鋸屑中包埋，放入冷暗處即可。

切開的大薯不能長時間儲存，要避免接觸空氣，只能按短期儲存的方法處理。