豬肉哪個部位的肉不含膽固醇

都含有膽固醇，但豬皮含量比較少。

一般來說，動物的內臟才會含有豐富的膽固醇，而豬皮並不屬於內臟，也就是說，豬皮裡面不會含有豐富的膽固醇。

事實上，醫學界有研究證明，豬皮中膽固醇的含量與豬肉差不多，也就是說，每100克豬皮中，含有膽固醇的量大約為100mg。

豬皮的營養價值其實是很高的，除了可以當美食，還可以當藥用。而在豬肉皮裡面除了含有豐富的膠原蛋白之外，還含有大量的蛋白質，很多人以為蛋白質就是膽固醇，但實際上蛋白質並不是膽固醇。

豬身上沒有不含膽固醇的部位，不過豬心的部位膽固醇比較低。豬心相對來說是比較健康的動物內臟，可以很好地補充B族維生素。在廣東等南方城市，當歸豬心湯，可是一道很有名的藥膳。不過要注意的是，雖然豬心是豬內臟中膽固醇含量最低的，但對於血膽固醇偏高的人來說，還是要謹慎一些。