自貢手撕兔正宗做法

兔肉500克

辣椒3顆、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蒜2瓣、麻油1勺、花椒油1勺……

備好食材，兔肉放入鍋里加水薑片料酒

開火煮15分鐘，蒜辣椒切沫，把蘸水調好

煮好的兔肉撈出等涼，用手撕成絲，擺盤即可！

一、買一個2.2-2.3斤左右的活兔子來殺，這樣的兔子正好適合，洗淨備用。

二、將洗淨的兔子宰成兩半，放入沸騰的水中煮15分鐘。

三、時間到拿出來，待冷後用手將兔肉撕下來放入盤中。

四、準備蘸料，醬油、蒜泥、蔥段、香菜、辣椒油、香油、花椒麵適量即可。