紅參什麼時候挖最好

紅參的採收時間一般在9月中旬至10月中旬，採挖時防止創傷，摘去地上莖後將參根裝入麻袋或筐內運回加工。一般栽培六年（六年生）收穫，也有六年以上才收穫的，邊條參生長8-9年採收，石柱參生長15年採收，日本，朝鮮加工生晒參在4年採收，加工紅參則是6年時採收。選漿足不軟、完整、無病斑的參根洗乾淨，放蒸籠裡蒸2～3個小時，先武火後文火。大的加工單位已用蒸汽蒸參，數量大，進度快。取晒乾或烤乾，乾燥過程中剪掉蘆頭和支根的下段。剪下的支根晒乾捆成把，即為紅參須。捆成把的小毛須蒸後晒乾也成紅色，即為彎須。帶較長鬚根者稱“邊條紅參”，主根即紅參。