猴姜煲湯的做法

原料：猴姜30克、丹蔘30克、新鮮豬長骨1000克、黃豆150克，料酒、蔥花、薑末適量。

作法：

1、剔除猴姜、丹蔘中的雜質，洗淨晾乾，切碎，同放人潔淨的紗布袋內，備用。

2.黃豆淘洗乾淨，浸人溫水中泡1小時。豬長骨洗淨，砸斷，放入砂鍋，加上足量水，大火煮沸，撇去水面上的浮沫，緩緩注人料酒、黃豆及浸泡液，再將紗布藥袋放入，中火煮40分鐘左右，取出藥袋，加人蔥花、薑末，繼續煮至黃豆爛熟，然後將其他作料一併放入，即成。

猴姜豬腎湯做法

1、先將猴姜(骨碎補)洗淨，切片豬腰子切成兩半，去筋膜臊腺，洗淨，切成腰花或腰片，加入精鹽、生粉、料酒醃勻生薑切片。

2、然後將猴姜(骨碎補)放入燉鍋內，加清水適量，用中火煮25分鐘，放入豬腰片、生薑，煮沸即成。