1、起源地不同:炸醬麵屬於山東魯菜,是北京的吃法,而熱乾麵是的武漢。
2、用到的食材不同,熱乾麵大多用的香油,辣椒醬,芝麻醬,香辣醬比較多,而炸醬麵主要是肉末,蔥,姜,蒜,黃豆,豆芽等。
3、兩種面的吃法略有不同.雜醬麵有湯汁比較膩乎,而熱乾麵是加上辣椒醬和香油等攪拌均勻,湯汁較少。
炸醬麵就是炸醬麵,用一般的豆瓣醬炒出的醬,拌在麵條裡的面。
而幹炸醬麵實際上則應該翻譯成海鮮炸醬麵,當然實際上就只是多了幾樣東西,醬裡面加了一些鮮蝦仁,還有少量的素菜,比如黃瓜絲,洋蔥等等,還有少量水果,麵條好一點,自然其售價也更高一些。本質上也沒太大的區別!