主料:南瓜尖50g,豆腐30g,皮蛋1個
配料:鹽,油,雞精
操作方法
1、摘取最嫩的南瓜尖尖,這上面還有一朵黃色的小花呢,這南瓜花也是可以吃的。
2、洗淨後,放入鹽水中浸泡一下,除去葉子上的毛糙感。
3、豆腐洗淨,切成小方塊。
4、皮蛋剝殼,也切成小方塊。
5、鍋裡放油,再兌入適量的水,燒到沸騰。
6、等水燒開後,放入豆腐進去,接著再燒到沸騰。
7、把皮蛋放入到鍋中繼續燒到沸騰。
8、再把南瓜尖子放到鍋中。
9、撒入少許的鹽。
10、等再次燒到沸騰時,撒入雞精,就可以出鍋盛盤了。
11、不需要放太多調料,這道湯主要以清淡為主。喝的時候既有豆腐的嫩滑,也有南瓜尖的清香。
洋瓜尖煮湯的做法大全
步驟1
洋瓜尖去毛絨皮、洗淨。
步驟2
洋瓜尖切碎待用
步驟3
蒜切碎,鮮蝦去皮剁碎+適量鹽+適量白胡椒+適量生粉+適量生抽+適量水攪均待用。
步驟4
油燒熱,我用的豬油(個人覺得更香)
步驟5
倒入切好的洋瓜尖炒熟,喜歡比較軟口感的可以多炒會兒,我是做給孩子吃,所以做得比較軟爛。
步驟6
別忘了加點蒜,當然不喜歡的人可以省了這一步
步驟7
加水煮沸,我為了好看加了幾顆枸杞
步驟8
一小勺一小勺的下準備好的蝦泥,用筷子也可以。再次煮沸即可。