是指墨斗魚墨斗魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，原產地遍佈很廣，我國、北朝鮮、日本國及歐州各沿海地區均有生產，在我國舟山群島生產數最多。
是一種十分火爆的海貨食物，它的形狀相近烏賊，可是塊頭更小。墨斗魚的味兒卻遠遠地勝於烏賊，墨魚的吃法簡易，運用非常簡單的烹調方法就可以，可是，墨斗魚要切完了才可以讓味兒和口味達到最好情況
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