油壺裡面有水,油不易儲存,放久了油容易變質炒菜時將混有水的油倒入鍋裡會出現濺油,容易燙傷人。
所以,放油的瓶子一定要洗乾淨,控幹水分,等瓶子裡的水分完全乾了才將油倒進去,每次炒菜用完後,馬上將瓶蓋蓋好,以防洗其它東西的時候,濺水進去。