高壓鍋壓貓眼螺吃法

將貓眼螺放入高壓鍋，適當加水，以及生薑，貓眼螺用高壓鍋壓12-15分鐘即可。貓眼螺煮的時間不能太長，上氣後壓三分鐘左右。就可以了。在煮開後加2-3滴食醋或香油，這樣貓眼螺肉質鮮嫩不老。吃到嘴裡先行，可口，特別好吃。而且營養價值也很高。富含人體所需的多種營養物質。

貓眼螺用高壓鍋壓12-15分鐘即可。貓眼螺煮的時間不能太短，在煮開後加2-3滴食醋或香油，這樣螺肉容易挑出。

貓眼螺最常見的吃法就是直接辣炒，首先將貓眼螺清洗乾淨，鍋中下入蔥薑蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入貓眼螺，繼續加入一勺耗油、兩勺生抽和一勺料酒、鹽和雞精，翻炒入味，加入辣椒和香菜即可出鍋。

貓眼螺還可以清蒸食用，先將貓眼螺清洗乾淨，放入鹽水中吐出贓汙，蒸鍋中燒水，放入蔥段和薑片，並將貓眼螺口朝下放在蒸鍋中，蒸十分鐘。空碗中加入薑末和醋，加入適量清水攪拌均勻，即可蘸食。