食材
豬蹄2個,冰糖適量,姜適量,香葉2片,八角2個,幹辣椒2個
步驟
1、鍋中加入適量清水,然後放入豬蹄,再加入少許料酒。
2、大火燒開後,再煮三到五分鐘,使豬蹄中的雜質充分煮出來。
3、然後將豬蹄撈出備用。
4、鍋中倒入適量的食用油,然後將冰糖放入鍋中,小火不停的翻炒。
5、將豬蹄放入鍋中,翻炒勻均。
6、將薑片、幹辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。
7、沿著鍋邊烹一勺料酒,然後再倒入少許老抽上色。
8、加入適量的熱水和鹽。
9、大火燒開後,轉小火燉一個半小時左右。
10、收汁,然後裝盤即可。