1,配料比例:甜麵醬500克,豆瓣醬100克(剁碎),芝麻醬 花生醬各100克,五香粉20克,白糖20克,味精或雞精30克。醬油20克,蠔油10克。海鮮醬20克,柱侯醬10克。
2,將鍋燒熱放入大概30克花生油,倒入準備好的配料滿火撈勻、推勻。太粘稠的花就適當放點點水,慢火熬上5-8分鐘左右即可,起鍋時放少許香油。過程要不停的撈勻醬料,預防粘鍋燒糊。
3,做好成品呈紅褐色,鮮豔有光澤,味道以甜鹹為主。