阿魏菇和杏鮑菇的區別

阿魏菇（Fernle Mushroom），屬側耳科類，學名叫白靈側耳，烹飪界稱其為鮑魚菇。

阿魏菇和杏鮑菇本質上沒區別，都是菇類可能是形狀上有所不同。

杏鮑菇，又名刺芹側耳，子實體潔白如雪，所以又叫雪茸，又因為它的子實體含有杏仁香味，在福建和臺灣等省稱為杏仁鮑魚菇。杏鮑菇子實體單生或群生，菇體肥大，菌蓋呈漏斗形菌柄長6～10釐米，形狀像保玲球。

鮑魚菇是一種菌類食物，又被人稱為杏鮑菇。鮑魚菇原產地是在臺灣，鮑魚菇個頭長的很飽滿，肉質肥厚，吃起來有鮑魚的風味，故而被稱為鮑魚菇。

阿魏菇和杏鮑菇的區別

外形 白靈菇菌蓋相對較大，菌體很短，形狀很像靈芝，它的菌體菌蓋都是純白色的. 杏鮑菇的菌體長，菌蓋比較小，菌蓋是灰色，菌體白色.